增强免疫力，预防二次新冠感染是大家很关心的话题。临床营养科的专家也从“吃”的角度，给大家一些建议。

营养是影响免疫力的关键因素

免疫力又被称为抵抗力，是身体抵抗细菌、病毒入侵的一种能力，也是保护机体健康的防御线，而营养则是影响免疫力的关键因素。

两种食物，可增强免疫力

【富含蛋白质的食物】

蛋白质是人体的重要组成部分。免疫系统的修复、代谢和合成，都离不开蛋白质。

富含优质蛋白质的食物包括：蛋、乳、畜肉、禽肉和鱼虾等，大豆及豆制品也是很好的蛋白质来源。

但要注意，任何食物都必须适量。

蛋白质摄入过量，不仅无法被有效利用，还会转化为脂肪，增加身体负担，导致营养失衡。

《中国居民膳食营养素参考摄入量表（DRIs2013）》推荐成年女性每日所需蛋白质大约为55克，而成年男性每日所需蛋白质大约为65克。儿童正处于生长发育的关键期，对蛋白质的需求量较大，每日每千克体重大约需要1.5~1.8克。

另外每个人的运动量都不一样，所以蛋白质摄入量也有差异。比如长期进行重量训练的健身人群，每天可以增加20-30g蛋白质。

【富含维生素的食物】

维生素是人体必需的有机化合物，在免疫反应的各个阶段发挥着至关重要的作用。但通常人体无法合成维生素，必须通过食物来满足自身对维生素的需求。

维生素可分为脂溶性（维生素A、D、E、K）和水溶性（B族维生素、维生素C）两类。

富含维生素A的食物包括：禽畜的肝脏、蛋黄、奶粉等，另外胡萝卜素在小肠粘膜内可变为维生素A，红黄色及深绿色蔬菜、水果中含有的胡萝卜素比较多。

富含维生素D的食物包括：脂肪高的海鱼、动物肝、蛋黄、奶油、鱼肝油等。

富含维生素E的食物包括：压榨植物油、果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、柑橘皮等。

富含维生素K的食物包括：绿叶蔬菜、奶、肉类。

富含B族维生素的食物包括：肉类、蔬菜、谷物、豆类（维生素B1和B6含量丰富）；动物性食物，特别是肝、肾、蛋类、牛奶等（维生素B2含量丰富）；鱼类、动物内脏类、蛋类、奶类等（维生素B12含量丰富）。

富含维生素C的食物包括：新鲜蔬菜和水果，比如西兰花、辣椒、白菜和刺梨、猕猴桃、草莓等。

不过，蛋白质也好，维生素也罢，都只是人体所需营养的一部分。除了它们，水、脂肪、碳水化合物、矿物质、膳食纤维也是人体生长、发育、生殖和维持身体健康必不可少的物质。

所以，特殊时期，除了适当补充蛋白质、维生素外，我们更要提醒大家注意：

1、注意食物多样。一日三餐膳食的食物种类全、品样多，是平衡膳食的基础。

2、注意合理搭配。无论是食物的种类还是重量，都应合理化，这样才能更好获得膳食的营养。

最后别忘了：“吃”只是增强免疫力的途径之一，如果没有适量的运动，没有健康的生活习惯，没有良好的作息规律，吃得再好也难以吃出免疫力。